VIGNE SURRAU | LIMIZZANI | VERMENTINO DI GALLURA

Omschrijving

Druivenrassen en vinificatie
De Vermentino druiven waarvan deze wijn gemaakt is groeien op een kleiige bodem die ontstaan is door het afslijten van de granieten rotsen. Om nadelige gevolgen van het warme weer tijdens de oogst te voorkomen, zijn de druiven meteen gekoeld nadat zij ontsteeld en geplet waren. De gisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 - 16 °C. 
De wijn wordt jong gebotteld waardoor hij zijn mineraliteit en frisheid behoudt, die zo kenmerkend is voor een Vermentino di Gallura.

Proefnotitie
Een strogele wijn met groene reflecties. Het intense boeket heeft fruitige en minerale tonen, gevolgd door een lange en aanhoudende smaak met veel sappigheid en intensiteit.

Wijn/spijs
Ideaal als aperitief, bij voorgerechten of hoofdgerechten met vis.